Rully La Chaponnière 2015
Domaine Ninot
Bourgogne
Chardonnay
Blanc
Rully
Village de la Côte Chalonnaise situé après Chagny au sud de la Côte de Beaune et de Santenay, à l'est des Maranges, Rully bénéficie d'expositions et de terroirs variés offrant ainsi une belle diveristé de vins. Le Chardonnay donne des vins blancs remarquable par leur expression arômatique, leur fraîcheur et leur patine inimittable qui tire sur la pâte de coing avec l'âge. Les vins rouges sont fruités et floraux avec des notes de violettes et de lilas assez caractéristqiues et des structures assez viriles sur la jeunesse. 23 Climats sont classés en Premier Cru : Chapitre, Clos Saint Jacques, Cloux, Meix Cadot, Grésigny, Préaux... Rully est aussi un haut-lieu pour l'élaboration de Crémants de Bourgogne, avec des Maisons réputées comme André Delorme, Picamelot, Vitteaut-Alberti, Amelin...-
Sur ce terroir de la Côte chalonnaise, le Chardonnay donne naissance à des vins blancs équilibrés, aux notes minérales et finement fruitées. Et quand le vigneron, en l'occurrence la vigneronne, est talentueuse, cela nous donne le résultat de ce Rully Blanc Chaponnière : citronnelle, jasmin, pain grillé et fruits secs au nez ; tension, gras et minéralité en bouche. Un grand vin blanc de Bourgogne.
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Patrick Clémencet a voulu étendre ses talents de vinificateur et d'éleveur à la Côte Chalonnaise avec une sélection de vins de grande qualité. Ce Rully 1er Cru s'inscrit dans cette démarche : un vin frais, fruité et subtilement boisé, marqué par son terroir qui lui confère de belles notes minérales, légèrement camphrées. L'accord met-vin idéal : des gambas grillées.BourgogneChardonnayBlanc