Village de la Côte Chalonnaise situé après Chagny au sud de la Côte de Beaune et de Santenay, à l'est des Maranges, Rully bénéficie d'expositions et de terroirs variés offrant ainsi une belle diveristé de vins. Le Chardonnay donne des vins blancs remarquable par leur expression arômatique, leur fraîcheur et leur patine inimittable qui tire sur la pâte de coing avec l'âge. Les vins rouges sont fruités et floraux avec des notes de violettes et de lilas assez caractéristqiues et des structures assez viriles sur la jeunesse. 23 Climats sont classés en Premier Cru : Chapitre, Clos Saint Jacques, Cloux, Meix Cadot, Grésigny, Préaux... Rully est aussi un haut-lieu pour l'élaboration de Crémants de Bourgogne, avec des Maisons réputées comme André Delorme, Picamelot, Vitteaut-Alberti, Amelin...
Vin frais aux arômes de fruits jaunes avec un côté floral et une pointe d'agrume. En bouche, l'attaque est franche sur des notes acidulées pour se développer sur des fruits jaunes. La finale est généreuse et équilibré. Le travail en amphore permet de conserver la fraîcheur du millésime. A consommer ou garder quelques années.
Ce Rully exhale des parfums de cerise et de réglisse. La bouche est précise, gourmande avec une structure tannique soyeuse. On retrouve des arômes de fruits noirs et une légère note épicée qui se maintient sur la finale.
Dès l'ouverture de la bouteille on perçoit le potentiel de ce vin de la Côte Chalonnaise : les notes fruitées, puis florales se succèdent pour laisser place aux arômes plus shisteux et torréfiés. Le vin est profond, les tanins sont serrés. Quelques années en cave lui permettront de développer la finesse et la compléxité.
Un Rully aux notes boisées intenses associé à des touches grillées et fruitées. Une bonne acidité entoure la bouche, une cuvée sur la tension et la puissance. L'élevage en fût de chêne apporte une riche structure et une finale généreuse.
Le terroir de Rully est unique et marque le Chardonnay d'une empreinte forte. A la fois minéral et floral, ce vin blanc de la Côte Chalonnaise vif et racé accompagnera magnifiquement des poissons gras, des cuisses de grenouilles ou même une volaille à la crême.