Crémant du Jura

Le Crémant du Jura peut être élaboré sur l'ensemble des aires d'appellation du Jura, comme Arbois, Château-Chalon, L'Etoile... Les cépages utilisés sont le Poulsard, le Trousseau, le Savagnin, le Pinot Noir et le Chardonnay. L'élaboration doit suivre les principes de la Méthode Traditionnelle Champennoise, avec une seconde fermentation en bouteilles et un élevage prolongé sur lattes avant la commercialisation.