Issu du terroir magnifique de Fitou situé entre mer et montagne sur un sol composé de calcaire et de schistes cette cuvée de la gamme Héritage de Gérard Bertrand offre un bel équilibre entre structure, profondeur, acidité, fruité. L'élevage en fûts a adoucit les tanins. A servir avec un plat méditerranéen comme un bœuf aux olives.
Le nez est dominé par des arômes de fruits mûrs comme la prune et la figue. Des notes d’épices apparaissent à l'aération. La bouche est ronde et onctueuse, les tanins sont souples et la finale est marquée par des notes gourmandes de griotte et de café.