Sur les départements du Gard, de l'Aude, des Pyrénées-Orientales et de l'Hérault, se répartissent 19 Indications Géographiques Protégées (IGP): des vins avec de fortes identités, tous rattachés à un territoire et à des terroirs spécifiques. Parmi les plus connus: Cité de Carscassonne, Coteaux du Pont du Gard, Pays d'Oc, Pays d'Hérault, Haute Vallée de l'Aude, Côtes de Thau, Côtes de Thongues, Pays Cathare, ... Une richesse incroyable de vins et de vignerons passionnés.
Ce grand vin blanc du Languedoc fut l'un des précurseurs de la Biodynamie en France ! Une belle pureté se dégage avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes fraîches. La bouche est droite, offrant une belle acidité continue.
Ce grand vin blanc du Languedoc fut l'un des précurseurs de la Biodynamie en France ! Une belle pureté se dégage avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes fraîches. La bouche est droite, offrant une belle acidité continue.
Le nez est intense et complexe sur des notes d’agrumes, de pêche blanche, de miel et de fruits secs. La bouche est ample avec des notes de vanille, de noisettes torréfiées, de beurre et de fruits exotiques.
Le vignoble classé en IGP Cité de Carcassonne est situé au pied de la forteresse médiévale, entre les montagnes pyrénéennes au sud et la Montagne Noire au Nord. La cuvée est élaborée à partir de Chardonnay et de Colombard. Le vin est frais et élégant, offrant une tension continue et une salinité finale très agréable.
Une robe jaune clair brillante. Un nez de poire associé à des touches végétales (tilleul). On retrouve structure et rondeur apporté par le Viognier, contrasté par la fraîcheur du Chardonnay. À servir sur un poisson en sauce ou un fromage de caractère.
Un assemblage à la robe jaune clair et aux reflets éclatants. Une généreuse complexité entre notes d'agrumes et fleurs blanches. Une attaque franche et vive sur une belle rondeur. Une finale longue et rafraîchissante.
Robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de fleurs blanches et d’agrumes, soulignés par une touche légèrement beurrée. En bouche, l’attaque est vive, portée par un bel équilibre entre rondeur et tension. Ce vin séduit par sa fraîcheur, enrichie par la complexité et la gourmandise typiques du Pinot Noir vinifié en blanc.
Robe jaune clair lumineuse. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits tropicaux, de poire blanche, de pamplemousse et une touche délicate de vanille. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa complexité, son bel équilibre et sa texture soyeuse.
Cet assemblage complexe de Grenache Noir, Syrah, Carignan et Cabernet Franc offre une jolie structure gourmande aux notes de fraises, agrumes et pêches blanches. Une délicate trame acide marque la longueur de ce millésime.
Nez : Ces délicieuses notes jouent sur une gamme de fruits gourmands et de bonbon à la fraise. Bouche : Composée de pêches blanches, de fraises et d'agrumes. Belle acidité et jolie longueur en bouche.
Robe framboise violine. Un Rosé intensément fruité avec des notes de fraise, pêche de vigne et caramel, grâce à un court passage en sous-bois. En bouche, il est une vraie gourmandise. Idéal à l'apéritif, avec des plats méditerranéens, exotiques ou traditionnels comme le jambon persillé, les frites maison et la salade niçoise.
Robe rosé framboise éclatante. Le nez dévoile des arômes intenses de fraise des bois, framboise et groseille. En bouche, l’équilibre est harmonieux, porté par une belle fraîcheur et une finale à la fois gourmande et légèrement acidulée.
Vin blanc de macération à la robe orangée aux reflets ambrés. Le nez s’ouvre sur des arômes de pain d’épices, de coing, de pomme et de fruits confits. En bouche, l’ensemble est délicat, frais et suave, porté par des notes de jasmin et de fruits confits. L’équilibre est maîtrisé, avec des tanins souples et une légère amertume tout en finesse.