Guillaume d’Angerville, propriétaire du célèbre Domaine du Marquis d’Angerville à Volnay est tombé sous le charme de cette région du Jura et de ses Chardonnay. Il rachète en 2005 le Château de Chavanes et créé le Domaine du Pélican sur la commune de Montigny-lès-Arsures. Puis en 2015, le Domaine s’enrichit en reprenant les vignes de Jacques Puffeney sur Arbois. Le Domaine du Pélican est aujourd’hui l’un des plus beaux et qualitatifs domaines du Jura.
Extrêmement gourmand, ce vin tout en fruit offre beaucoup de plaisir et de "peps"! Les arômes de framboise et de cassis flattent le nez, la bouche est croquante, dynamique et juteuse.
Belle ouverture sur des notes de fruits frais comme la poire William, les agrumes, mais aussi la noisette et l'amande. La bouche est très prècise, minérale et saline, offrant beaucoup de fraîcheur et de sapidité.
