Les arômes boisés s'estompent progressivement avec les années, laissant place à un bouquet complexe fruité et fleuri. La bouche est harmonieuse, les tanins sont soyeux et l'ensemble équilibré.
Accord mets-vin : Viandes rouges grillées et rôties, Gibiers et abats
Hospices de Beaune
Symbole incontestable de la Bourgogne viticole, le Domaine des Hospices de Beaune fait rêver aussi bien les amateurs de vins que les collectionneurs ! Avec plus de 60 ha de vignes réparties sur les plus belles appellations comme Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pernand-Vergelesses, Puligny-Montrachet, Volnay, Meursault, Pouilly-Fuissé et dernièrement Chablis, le Domaine des Hospices de Beaune fait partie des plus beaux Domaines de Bourgogne. Les vins sont vendus chaque année aux enchères le 3ème dimanche de Novembre : une vente exceptionnelle et une fête pour toute la ville de Beaune.