Saint-Véran 2017
Domaine J.A. Ferret
Bourgogne
Chardonnay
Blanc
Saint-Véran
L'appellation Saint-Véran est séparée en deux ilots par son grand frère le Pouilly-Fuissé. Au Nord de la Roche de Solutré, Saint-Véran englobe les communes de Prissé et Davayé. Au sud, cette belle appellation s'établit sur les commune de Leynes, Chasselas, Chânes, Solutré-Pouilly et Saint-Vérand (le village s'ecrit avec un "d" à la fin). Uniquement en blanc, produit à partir du Chardonnay, ce grand vin de Bourgogne se caractérise par des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, par de belles acidités et des finales minérales bien soutenues. Certains lieux-dits sont parfois revendiqués et pourraient bien devenir un jour des Premiers Crus, tant la qualité des terroirs et des expositions est reconnue.-
Une trame boisée autour de laquelle les arômes floraux et minéraux viennent se marier : le bouquet révèle une belle complexité ! Précise et juteuse, la bouche se termine avec une belle salinité. Un très beau Saint-Véran qui accompagnera un filet de poisson grillé.