Jura
Savagnin
Blanc
Côtes du Jura
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Un vin qui révèle une grande fraîcheur et une minéralité marquée. Équilibrée et harmonieuse la bouche dispose d'une grande ampleur. Servez le en apéritif ou accompagné de filets de poissons fumés pour obtenir un accord met-vin des plus intéressants.
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Le savagnin est un cépage original qui est élevé pendant un minimum de 30 mois en fût ce qui permet d'obtenir des arômes de curry et de noix. Il est très agréable à déguster dès à présent mais peut être encore laissé à vieillir pour quelques années afin d'obtenir des arômes plus mûrs et confits. Un coq au vin jaune et aux morilles serait une association parfaite pour apprécier toute la complexité de ce vin.JuraSavagninBlanc -
C'est un mélange des meilleurs raisins provenant du Chardonnay, du Savagnin et du Poulsard qui sont par la suite laissés dans un local aéré pendant trois mois environ afin de déshydrater les baies, ceci dans l'objectif de concentrer et densifier les arômes. Ce vin de Paille dévoile des notes de miel, de caramel et des arômes de fruits confits. Il est à boire très frais accompagné d'un foie gras ou d'un dessert au chocolat.JuraChardonnay, Savagnin, PoulsardBlanc -
Un nez flatteur aux notes toastées et briochées. On retrouve la minéralité et l'élégance du Chardonnay, le millésime apporte des touches gourmandes et rondes au palais. Un poisson à chair blanche grillée est idéal pour en savourer toute sa complexité.JuraChardonnayBlanc -
On retrouve la puissance du Savagnin qui se révèle sur un nez flatteur aux arômes de curry et de noix. Un palais structuré et gourmand qui se mariera parfaitement à une dégustation de plats asiatiques ou épicés.JuraSavagninBlanc -
Les sols de la parcelle sont composés de marnes grises qui apportent structure et finesse à ce cépage emblématique du Jura. Il est à déguster frais accompagné d'un poisson grillé ou d'un fromage de chèvre.JuraSavagninBlanc -
Le vin jaune est élaboré à partir d'un processus unique : après la fermentation, il est conservé 6 ans et 3 mois en fûts de chêne sans ouillage (procédé qui consiste à compléter la partie du vin qui s'évapore à l'intérieur du fût) ce qui va lui permettre d'obtenir toute sa typicité. À la dégustation on retrouve des notes de noix et de curry ce qui en fait un compagnon idéal pour les plats épicés ou asiatiques.JuraSavagninBlanc -
Ce que l'on appelle vin de paille est élaboré à partir d'un pressurage de grappes qui ont été préalablement sécher sur des clayettes durant 4 à 6 mois. Ce procédé permet d'obtenir des notes suaves, complexes et sucrées permettant ainsi de l'associer à du foie gras ou des desserts à base de chocolat.JuraSavagninBlanc -
La particularité de cette cuvée est son élevage de 10 ans en fûts de chêne. Ce vieillissement lui permet de développer des notes boisées et fumées. On décèle également des notes plus classiques de curry ou de noix. Pour un accord régional réussi le Comté ou le Mont d'Or peuvent être servis avec cette délicieuse cuvée.JuraSavagninBlanc -
Robe jaune clair, brillante et limpide. Un Chardonnay minéral, frais et élégant. Nez de fleurs blanches et d'agrumes, Accompagnement de poissons, viandes blanches ou apéritif.JuraChardonnayBlanc -
Une remarquable représentation du Chardonnay qui dévoile un vin d'une fraîcheur remarquable et harmonieuse, mettant en avant des saveurs de fruits blancs, agrémentées de subtiles effluves d'aubépine et d'acacia.JuraChardonnayBlanc -
Bien éloigné des caractéristiques habituelles des vins de voile associés à ce cépage, ce Côtes du Jura se distingue par une fraîcheur exceptionnelle et des arômes aériens de fleurs blanches. Une bouche élégante combinant richesse, douceur et vivacité, tout en proposant une présence aromatique remarquable avec une dominante florale et marine.JuraSavagninBlanc -
Opulent et plein de nuances, cette cuvée Tradition, résultat d'un assemblage réfléchi, présente la grâce et la subtilité du Chardonnay, avec une palette aromatique riche en fruits frais tels que les agrumes, la pêche, et les fleurs blanches. Ces saveurs sont harmonieusement complétées par les nuances de noisettes, de noix et d'amandes grillées apportées par l'association avec le Savagnin.JuraChardonnay, SavagninBlanc -
Vêtu d'une robe ambrée qui scintille avec des nuances acajou, ce vin présente un nez d'une grande puissance, révélant des arômes d'épices, de fruits confits et de caramel. En bouche, il se distingue par sa richesse et son onctuosité, où la douceur est harmonieusement contrebalancée par une structure bien définie. La finale se prolonge de manière étirée et concentrée.JuraChardonnay, SavagninBlanc -
JuraChardonnayBlanc -
JuraChardonnay, SavagninBlanc