Jura
Chardonnay
Blanc
Côtes du Jura
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Une minéralité et une fraîcheur très agréable en bouche. L'élevage de 12 mois en fûts de chêne apporte une touche boisée qui vient flatter le palai et apporte des notes grillées et vanillées. Une cuvée très fruitée et équilibrée qui ira parfaitement avec un plateau de fruits de mer.
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Les vignes de ce Pinot Noir sont cultivées sur un sol argilo-calcaire apportant finesse et fraîcheur à cette cuvée. Un bouquet d'arômes fruités se révèle au nez. Nous conseillons de le déguster accompagné d'une pièce de viande rouge grillée ou d'une potée franc-comtoise.JuraPinot NoirRouge -
On retrouve la puissance du Savagnin qui se révèle sur un nez flatteur aux arômes de curry et de noix. Un palais structuré et gourmand qui se mariera parfaitement à une dégustation de plats asiatiques ou épicés.JuraSavagninBlanc -
Les sols de la parcelle sont composés de marnes grises qui apportent structure et finesse à ce cépage emblématique du Jura. Il est à déguster frais accompagné d'un poisson grillé ou d'un fromage de chèvre.JuraSavagninBlanc -
Le vin jaune est élaboré à partir d'un processus unique : après la fermentation, il est conservé 6 ans et 3 mois en fûts de chêne sans ouillage (procédé qui consiste à compléter la partie du vin qui s'évapore à l'intérieur du fût) ce qui va lui permettre d'obtenir toute sa typicité. À la dégustation on retrouve des notes de noix et de curry ce qui en fait un compagnon idéal pour les plats épicés ou asiatiques.JuraSavagninBlanc -
La particularité de cette cuvée est son élevage de 10 ans en fûts de chêne. Ce vieillissement lui permet de développer des notes boisées et fumées. On décèle également des notes plus classiques de curry ou de noix. Pour un accord régional réussi le Comté ou le Mont d'Or peuvent être servis avec cette délicieuse cuvée.JuraSavagninBlanc -
C'est un mélange des meilleurs raisins provenant du Chardonnay, du Savagnin et du Poulsard qui sont par la suite laissés dans un local aéré pendant trois mois environ afin de déshydrater les baies, ceci dans l'objectif de concentrer et densifier les arômes. Ce vin de Paille dévoile des notes de miel, de caramel et des arômes de fruits confits. Il est à boire très frais accompagné d'un foie gras ou d'un dessert au chocolat.JuraChardonnay, Savagnin, PoulsardBlanc