Le vignoble des Côtes du Roussillon couvre toute la plaine du Roussillon, dans les environs de Perpignan, dans le département des Pyrénées-Orientales. Les vins blancs sont élaborés à partir du Grenache Blanc, de la Malvoisie, de la Marsanne, de la Roussanne et du Maccabeu. En rouge et rosés, les cépages principaux sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan.
Un nez dominé par les épices, le réglisse et des notes finement torréfiées. La bouche est généreuse, la structure est souple et présente une belle longueur.
Balayé par les sept vents, le terroir de Caramany en Roussillon donne naissance à un vin racé, complexe, avec un bouquet marqué par les notes de réglisse, de violette, de mûres. La longueur en bouche est remarquable, soulignée par une belle minéralité finale. Un grand vin du Languedoc-Roussillon !
L'un des plus grands vins du Languedoc ! Régulièrement très apprécié par le guide Robert Parker, cette cuvée est devenue progressivement un incontournable. Le nez est intense, aux notes de myrtille, de cassis, de moka. La bouche est onctueuse et puissante avec une finale douce, très fruitée, persistante.
Un vin puissant et profond aux arômes de fruits mûrs comme la figue et la prune. La bouche est généreuse, les tanins sont fondus et la finale s'installe sur les épices, le cacao et les notes d'élevage.
Un vin rare et exceptionnel, issu d'une parcelle au terroir unique composé notamment de schistes et de fer sur un socle argilo-calcaire. C'est parce que la parcelle est balayée par les vents pendant plus de 200 jours par an, que la cuvée porte ce nom de Petite Sibérie ! Le vin est noir, profond, puissant avec des tanins accrocheurs qui nécessitent quelques années pour se fondre. Le potentiel de garde est de plusieurs dizaines d'années.
Une cuvée d'exception issue d'un terroir unique du Languedoc au climat compliqué car balayé par les vents plus de 200 jours par an ! La Petite Sibérie est un vin d'une incroyable puissance qui offre une minéralité et une noirceur dignes des plus vins français. Le potentiel de garde dépasse les 15 ans.
Un coup de coeur au rapport qualité / prix remarquable ! Les Sorcières du Domaine du Clos des Fées est une cuvée très équilibrée qui dévoile un bouquet intense de fruits rouges et qui offre une structure douce et envoutante.