Le vignoble des Côtes du Roussillon couvre toute la plaine du Roussillon, dans les environs de Perpignan, dans le département des Pyrénées-Orientales. Les vins blancs sont élaborés à partir du Grenache Blanc, de la Malvoisie, de la Marsanne, de la Roussanne et du Maccabeu. En rouge et rosés, les cépages principaux sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan.
Un nez dominé par les épices, le réglisse et des notes finement torréfiées. La bouche est généreuse, la structure est souple et présente une belle longueur.
Balayé par les sept vents, le terroir de Caramany en Roussillon donne naissance à un vin racé, complexe, avec un bouquet marqué par les notes de réglisse, de violette, de mûres. La longueur en bouche est remarquable, soulignée par une belle minéralité finale. Un grand vin du Languedoc-Roussillon !
L'un des plus grands vins du Languedoc ! Régulièrement très apprécié par le guide Robert Parker, cette cuvée est devenue progressivement un incontournable. Le nez est intense, aux notes de myrtille, de cassis, de moka. La bouche est onctueuse et puissante avec une finale douce, très fruitée, persistante.
Second vin du Château les Pins, cette cuvée dévoile un joli fruité eclatant : fraise des bois, cassis, prune. La bouche est juteuse avec une touche épicée et une finale gourmande très agréable qui conserve une belle fraîcheur.
Une belle cuvée issue de la Vallée de l'Agly, typée et onctueuse. Les arômes de confiture de fruits rouges, de réglisse et de pivoine composent le bouquet. L'attaque est souple, la finale légèrement plus épaulée.
Un vin puissant et profond aux arômes de fruits mûrs comme la figue et la prune. La bouche est généreuse, les tanins sont fondus et la finale s'installe sur les épices, le cacao et les notes d'élevage.