Un vin racé et puissant qui dévoile des notes intenses de fruits noirs, de garrigue, de tapenade. La bouche s'appuie sur une superbe structure tannique qui marque la finale qui s'anime d'arômes d'élevage torréfiés.
Provenant de terroirs de schistes, ce Fitou dévoile de belles notes de fruits noirs et offre une minéralité finale qui allonge la bouche avec beaucoup d'élégance. Les tanins sont souples et délicats.
Issu du terroir magnifique de Fitou situé entre mer et montagne sur un sol composé de calcaire et de schistes cette cuvée de la gamme Héritage de Gérard Bertrand offre un bel équilibre entre structure, profondeur, acidité, fruité. L'élevage en fûts a adoucit les tanins. A servir avec un plat méditerranéen comme un bœuf aux olives.