Bourgogne
Pinot Noir
Rouge
Domaine LC Poitout
Une passion commune : la vigne et les terroirs de Chablis ! De cette passion est né le Domaine LC Poitout, 23ha de vignes situées en appellation Chablis, Petit Chablis et Chablis 1er Cru Les fourneaux et Vaucoupin, réparties sur les villages de Maligny, Lignorelles, Villy et Fleys. Des expositions et des terroirs que Louis et Catherine mettent en avant : chaque parcelle donne naissance à une cuvée ! Bienommée, Bonaugure, Vénérées... Un travail de précision remarqué et apprécié dans les plus beaux restaurants français.
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Fragrances puissantes de cerise, mûre, cassis, fraise des bois et prunelles. Une touche florale et épicée viennent apporter complexité à l'ensemble : poivre, pain grillé, réglisse, violette et pivoine. Une attaque souple et fraîche sur une matière fruitée croquante et juteuse. La finale élancée vient parfaire l'ensemble avec ses nuances fruitées et florales.
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Un registre pâtissier au nez avec ses notes complexes d'amande, coing, orange et citron confit. Une attaque sur le palais fruitée et souple soutenue par une belle fraîcheur citronnée. Une touche saline et iodée vient s'installer sur le palais, apporté par les calcaires marneux. Un ensemble frais et sapides dotés d'une généreuse persistance aromatique.BourgogneChardonnayBlanc -
Cette cuvée "Bienomée" provient de la parcellet "Vaudat" située à Villy. Vieilles vignes des années 90 apportant structure et complexité à un Chardonnay, droit, minéral, fruité et floral. On apprécie les notes de mirabelle, miel d'acacia, citronnelle et bergamote.BourgogneChardonnayBlanc -
Un nez frais, floral et minéral, une bouche droite, précise et vive. Tout ce qu'on attend d'un Petit Chablis ! Un vin qui ouvre l'apétit, qui réveille un poisson en sauce et qui recadre un fromage de chèvre sec.BourgogneChardonnayBlanc -
L'une des plus belles côtes de Chablis : Vaucoupin. Au-dessus du village de Chichée, le Premier Cru est exposé plein ouest : il profite d'un ensoleillement tardif à l'origine de belles maturités. Ce Chablis est droit, complexe, racé, avec une belle finale florale et minérale.BourgogneChardonnayBlanc -
La typicité d'un grand Chablis : minéralité, tension, précision et finale longue et persistante. Le terroir calcaire marque ce 1er Cru Fourneaux avec beaucoup d'élégance. Le vin idéal en accompagnement de crustacés.BourgogneChardonnayBlanc