Bourgogne 2015
Domaine Olivier Merlin
Bourgogne
Chardonnay
Blanc
Domaine Olivier Merlin
C’est en 1987 qu’Olivier Merlin et sa femme Corinne s’installent dans le petit village de la Roche-Vineuse, au cœur du vignoble du Mâconnais. Le Domaine Olivier Merlin couvre environ 13ha, répartis sur les appellations Mâcon la Roche-Vineuse, Saint-Véran, et Moulin à Vent. A la vigne comme en cave, le travail est rigoureux, précis et est organisé pour respecter et mettre en valeur les terroirs et les cépages Chardonnay, Pinot Noir et Gamay.
-
Ce Bourgogne Blanc signé Olivier Merlin constitue une belle approche des vins blancs de Bourgogne : un vin mûr, délicat, aux arômes d'agrumes, de miel, et de fleurs blanches. Gras en attaque, la finale est plus ciselée, rafraîchissante, dynamique.