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Bourgogne
Chardonnay
Blanc
Fruité
Floral
Minéral
Boisé
Epicé
Acidité
Puissance
Garde : 3 à 7 ans (garde moyenne)
Température de service : 10 - 12°C
Accord mets-vin : Apéritif, Coquillages et crustacés, Grenouilles et escargots, Poissons, Viandes en sauce claire
Domaine Barolet-Pernot
C'est en 1947, quand André Barolet s'est installé sur la commune de Saint-Romain que le domaine a été créé. Le domaine familial cultive son vignoble de près de 14 hectares sur différentes appellations comme Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses ou encore Saint-Romain. Le travail minutieux et appliqué de la vigne au verre permet d'obtenir de grands vins de Bourgogne très réputés.