Avec ses saveurs de fruits secs, d'abricots, de fleurs d'accacia et de fruits exotiques, ce grand vin du Languedoc dévoile un bouquet intense et gourmand. A la fois puissant et précis, ce vin se démarque par sa fraîcheur et sa longueur en bouche.
Accord mets-vin : Apéritif, Foie gras, Plats épicés, exotiques, orientaux, Fromages
Domaine les Aurelles
Cette propriété de 9ha située dans le Languedoc à proximité de Pézenas a été créé en 1995 par Basile Saint Germain avec un objectif clairement affiché, élaborer l’un des plus grands vins du Languedoc. Pour cela il construit une cave moderne, conduit son domaine en agriculture biologique et se lance dans des élevages longs : le temps est son allié ! Le résultat est là, les vins sont reconnus et encensés par les critiques… Le Domaine des Aurelles est même noté *** par la Revue des Vins de France en 2017 !
La Revue du Vin de France
