Bourgogne
Pinot Noir
Rouge
Auxey-Duresses
En s'écartant légèrement de l'axe Beaune-Meursault en allant vers l'est, en direction de la Rochepot et d'Autun et des vignobles des Hautes-Côtes de Beaune, on trouve le petit village d'Auxey-Duresses situé en contrebas de 2 côteaux, l'un orienté Sud prolongeant Volnay et Monthélie, l'autre orienté Est et Nord-Est prolongeant le vignoble de Meursault. Des terroirs et expositions uniques qui donnent naissance à des vins avec du caratère et beaucoup de typicité. 9 Climats sont classés en Premier Cru : Clos du Val, La Chapelle, Les Duresses, Les Grands Champs...-
Tout le charme du Pinot Noir de Bourgogne : petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, tanins fins et délicats, légère acidité finale qui donne du croquant et de la fraîcheur... Cet Auxey-Duresses rouge est concentré de plaisir ! A déguster en accompagnement d'un jambon italien aux herbes ou d'un steak tartare.
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Comme Saint-Romain ou Saint-Aubin, les Auxey-Duresses blancs sont des outsiders par rapport aux Puligny et autres Meursault ! Mais il suffit de déguster cette cuvée Les Clous de Jacques Bavard pour les appréhender différemment ! Le vin dévoile un bel équilibre entre la maturité de arômes - fruits secs, agrumes confits, coing, tilleul - et la bouche ciselée et précise. La finale légèrement mentholée est superbe !BourgogneChardonnayBlanc -
.BourgogneChardonnayBlanc