Le vignoble des Hautes Côtes de Beaune surplombe la Côte de Beaune de Ladoix-Serrigny aux Maranges. Riche d'une belle diversité de sols et d'exposition, ce vignoble donne naissance à des vins rouges produits à partir du Pinot Noir, typés et fruités avec des structures tanniques assez souples et équilibrées. Les vins blancs élaborés à partir du Chardonnay présentent de belles tensions et des expressions aromatiques complexes avec des notes florales et minérales. Sur ces hauteurs de la Bourgogne viticole, la limite entre les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits se situe au niveau du village de Magny-lès-Villers.
Au Domaine Parigot, le Pinot Noir est travaillé avec beaucoup de délicatesse et de précision. Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Clos de la Pérrière transcrit ce travail rigoureux : ce vin rouge offre un bouquet intense de petits fruits rouges comme la groseille et la fraise, et une bouche gourmande aux tanins soyeux.
De nombreuses notes de fruits rouges frais et croquants sublimées par une finesse et un équilibre caractéristique de l'appellation. Une belle structure et une longueur surprenante. Si vous appréciez les fruits rouges frais, n'hésitez plus, ce vin est fait pour vous !
L'appellation Bourgogne Hautes Côtes de Beaune commence là où s'arrête l'appellation Beaune. Une proximité que l'on retrouve dans la typicité des vins du Domaine Cauvard : fruits noirs et mûrs, épices, bouche structurée parfaitement équilibrée. Une superbe cuvée pour découvrir les vins de Julien Cauvard !
Très typé avec ses notes de petits fruits rouges comme la framboise et la fraise des bois, ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune offre une bouche croquante, très flatteuse avec une finale souple et fruitée. A déguster avec un plat de pâtes ou une assiette de charcuterie.
Une belle cuvée, toute en fraîcheur et en équilibre, avec une belle typicité apportée par les notes de fruits rouges comme la framboise, la groseille et le cassis. La bouche est harmonieuse, douce, très agréable.
Une belle référence de vin de Bourgogne élaborée à partir de Pinot Noir. Les petits fruits rouges dominent avec des notes de fraise des bois, de cassis et de groseille. La bouche est douce et équilibrée, finement acidulée sur la finale.
On distingue nettement les petits fruits rouges comme la framboise et le cassis. La bouche finement acidulée et fraîche renforce la sensation croquante et gourmande du caractère fruité en bouche. Les tanins sont souples et délicats. La finale est légèrement boisée et toastée.
Un nez de fruit rouge droit et gourmand. Une belle attaque sur le palais avec la persistance des fruits qui se maintient jusqu'à la fin de bouche marquée par une acidité bien présente, apportant structure à ce Pinot Noir.
Une belle typicité de Pinot Noir, avec des notes de petits fruits rouges, de violette et de réglisse. La bouche est douce avec une petite acidité finale qui assure la gourmandise et le côté croquant des fruits frais.
Au nez, on trouve des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, avec des notes légères d'épices et de sous-bois. En bouche, il est fruité et équilibré, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante. La finale est agréablement persistante, laissant une sensation de fruits rouges persistante en bouche.
Un nez frais aux arômes de petits fruits rouges et noirs comme la fraise des bois, la framboise et le cassis. On retrouve cette intensité fruitée en bouche, soulignée par une fine acidité qui donne à l'ensemble un caractère croquant et charmeur.