Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Clos de la Pérrière 2017
Domaine Parigot Père et Fils
Bourgogne
Pinot Noir
Rouge
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Le vignoble des Hautes Côtes de Beaune surplombe la Côte de Beaune de Ladoix-Serrigny aux Maranges. Riche d'une belle diversité de sols et d'exposition, ce vignoble donne naissance à des vins rouges produits à partir du Pinot Noir, typés et fruités avec des structures tanniques assez souples et équilibrées. Les vins blancs élaborés à partir du Chardonnay présentent de belles tensions et des expressions aromatiques complexes avec des notes florales et minérales. Sur ces hauteurs de la Bourgogne viticole, la limite entre les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits se situe au niveau du village de Magny-lès-Villers.-
Au Domaine Parigot, le Pinot Noir est travaillé avec beaucoup de délicatesse et de précision. Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Clos de la Pérrière 2017 transcrit ce travail rigoureux : ce vin rouge offre un bouquet intense de petits fruits rouges comme la groseille et la fraise, et une bouche gourmande aux tanins soyeux.
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Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2014 du Domaine Eric Montchovet a été vinifié dans la pure tradition bourguignonne : l'expression du Pinot Noir est superbe avec ses notes de petits fruits rouges caractéristiques ! Un vin à apprécier avec une terrine de campagne.BourgognePinot NoirRouge -
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2015
Domaine Gilles JayerIssu du Domaine bourguignon très réputé Gilles Jayer, ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2015 séduira les amateurs de chardonnay frais et complexes. Son bouquet de fleurs blanches et d'agrumes marque également la bouche avec beaucoup d'élégance. La trame acide est homogène et assure une finale droite et tendue.BourgogneChardonnayRouge -
Le nez de ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc du Domaine Eric Montchovet allie les notes de fleurs blanches aux agrumes et arômes de pain grillé. La bouche est franche, élancée, avec une belle acidité qui se patine légèrement après quelques années de garde.BourgogneChardonnayBlanc