Le nez est riche et complexe avec des notes de fruits confits. La bouche est bien équilibrée entre sucre et acidité et elle nous dévoile de délicats arômes de pain d'épice.
Une cuvée originale élaborée à partir de jus de poire, alcool de poire et jus de raisin Chardonnay. À la dégustation, nous avons une impression de croquer dans une poire juteuse et fraîche. Le palais est riche et opulent ce qui donne un velouté et une rondeur atypique.
Le Ratafia de Champagne est élaboré à partir d'un assemblage de jus de raisin et d'eau de vie de champagne. Cette association forme une cuvée gourmande, douce et fruitée à déguster en apéritif.