Non loin des aires d’appellation connues, se cachent parfois des terroirs aux caractéristiques très proches… Sur ces territoires « secrets » quelques vignerons élaborent des vins de grande qualité, parfois issus d’un cépage unique comme la Syrah ou le Viognier. Ces vins ne peuvent prétendre à aucune appellation, ils sont classés en Vin de France. Ces vins sont souvent des portes d’entrée vers les appellations plus connues ; ils sont aussi d’excellents moyens de découvrir des cépages et d’apprécier les talents de vinificateurs de ces vignerons.
Une signature : Caroline Frey a confectionné cette cuvée en rassemblant les 2 vins de la Maison. Quand le Château la Lagune rencontre les Vins de la Maison Paul Jaboulet Aîné ! Un essemblage détonnant, concentré et puissant.
Le Petit Boutin dévoile une robe grenat brillante. Au nez, des fruits rouges discrets, accompagnés de notes de pins et d'épices, avec une touche musquée. En bouche, une acidité marquée met en avant les fruits rouges, enrichis par des nuances de cerise et des accents de garrigue.
Cette cuvée Grand Becassier à la robe grenat offre un nez intense de fruits noirs. En bouche, il séduit par sa rondeur et ses saveurs délicates de fraise. À déguster entre 16 et 18°C pour savourer toute sa finesse.
Le vin se distingue par sa robe rubis pourpre éclatante. Son nez délicat révèle des arômes de cerise, de prune, de raisin frais, agrémentés de notes de pivoine, de poivre, et d'une légère minéralité. En bouche, l'attaque est charnue, évoluant vers une belle fraîcheur soutenue par des tanins croquants, avec une longueur en bouche remarquablement persistante.
Un Pinot Noir gourmand avec une fine acidité qui assure le croquant et la gourmandise : framboise, groseille. Après quelques mois en bouteille, des arômes légèrement camphrés apparaissent en fin de bouche et donnent du relief et de la personnalité.