Au cœur du Languedoc-Roussillon, entre Narbonne et Carcassonne, le vignoble des Corbières s'étend sur ce territoire de garrigues à l'influence méditerranéenne. Un vignoble avec une belle diversité de terroirs, qui offre une large gamme de vins blancs, rosés et rouges. Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Maccabeu, Roussanne, Marsanne composent l'encépagement.
Grâce à la sélection rigoureuse de trois cépages -Syrah, Carignan et Grenache-, cette cuvée de Gilles Goujon possède une belle robe rouge éclatante. C'est un vrai bouquet aromatique alliant les fruits compotés, les épices et les notes de conifères. Il accompagnera parfaitement vos daubes, civets et fromages de caractère.
Une cuvée complexe aux arômes mûrs de fruits noirs, d'olive noire et d'épices. L'élevage de 18 mois en barriques apportent complexité et élégance à la fin de bouche. La tanins sont doux et fondus. A déguster en accompagnement d'un carré d'agneau rôti.
Découvrez Hérésie, un vin de Corbières qui célèbre l'héritage des chevaliers du Sud. Un assemblage parfait de Mourvèdre, Grenache et Syrah, provenant de terroirs choisis avec soin. Une élégance remarquable, entre notes de coteaux arides et fraîcheur subtile
La cuvée Apolline nous dévoile de délicates notes de fruits rouges et noirs comme la mûre et la cerise. Belle rondeur en bouche avec des effluves épicées et torréfiées.
Belle richesse aromatique avec des arômes de fruits rouges, de pivoine et de violettes. La bouche est bien équilibrée avec des tanins souples qui soutiennent la finale.
La cuvée Eléonore nous transporte avec ses délicates notes de cerises et de gelée de griottes. La bouche est bien équilibrée avec une belle structure. La finale est quant à elle soutenue par de jolis tanins.
Cette cuvée révèle un nez franc et agréable avec des notes de fruits rouges et d’épices. Belle structure aromatique en bouche avec des parfums de fruits noir ainsi que des notes toastées et vanillées.
Cette cuvée nous dévoile une belle complexité aromatique avec des parfums de fruits noirs, d’épices, et de cacao. La bouche est intense, gourmande et bien structurée avec des tanins qui soutiennent la finale.
Robe grenat aux reflets pourpres. Des arômes épicés autour du poivre noir, du genièvre et de la tapenade parfument le nez. Une attaque élégante et subtile aux notes de chocolat noir, camphre, gingembre et figue. Des tanins matures sur une finale longue et soyeuse.
Un terroir composé de terrasses caillouteuses du Riss (galets calcaires) et galets roulés à l'origine de la généreuse complexité de ce Corbières. Le nez est épicé sur des notes de poivre noir et de genièvre. Attaque sur le chocolat associé à des notes de gingembre et de figue. Des tanins matures sur une longue finale.
Cerises noires, épices de garrigue et fines touches mentholées. Un palais opulent aux tanins épais et veloutés. Une finale ronde et longue. Viandes en sauce ou gibier faisandé pourront sublimer ce Corbières.