Sur les départements du Gard, de l'Aude, des Pyrénées-Orientales et de l'Hérault, se répartissent 19 Indications Géographiques Protégées (IGP): des vins avec de fortes identités, tous rattachés à un territoire et à des terroirs spécifiques. Parmi les plus connus: Cité de Carscassonne, Coteaux du Pont du Gard, Pays d'Oc, Pays d'Hérault, Haute Vallée de l'Aude, Côtes de Thau, Côtes de Thongues, Pays Cathare, ... Une richesse incroyable de vins et de vignerons passionnés.
Un vin d'altitude, issu de vignes baignées par un terroir naturel, dévoile un bouquet expressif de fruits mûrs. En bouche, élégance et souplesse se conjuguent, révélant des notes de poivre et d'épices. Ses tanins fins reflètent un ensoleillement généreux. À savourer avec des viandes grillées, de l'agneau, des volailles ou des fromages crémeux.
Robe rouge légère et brillante. Le nez révèle des arômes intenses de fraise des bois, framboise et mûre, relevés par une délicate touche de thym frais. En bouche, l’équilibre est subtil, avec une finale acidulée et gourmande. Un vin rouge souple et convivial, idéal à déguster légèrement frais.
Belle robe rouge rubis. Le nez est complexe, mêlant épices et fruits, avec des arômes variés de cerise rouge et noire, de kirsch et une touche de vanille. En bouche, on retrouve des nuances délicates de fruits rouges, de vanille et de chocolat. Léger, souple et facile à déguster, ce vin séduit par son bel équilibre et ses tanins soyeux.
Roussanne, Sauvignon Blanc, Viognier, Sauvignon Gris, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat
Blanc
Un vin frais et équilibré, élaboré à partir de raisins issus des bas des coteaux, moins sensibles à l'influence méditerranéenne. Les arômes d'agrumes, de poire et de fleurs blanches dominent. La bouche est généreuse en attaque et se termine par une belle vivacité.
Nez dominé par un bouquet d'arômes d'agrumes, de poire et de poivre blanc. Une jolie complexité en bouche avec des notes fraîches de fleurs blanches, bourgeons de cassis et zestes d'agrumes. Un Pays d'Hérault typé à la finale délicatement boisée.
Ce grand vin blanc du Languedoc fut l'un des précurseurs de la Biodynamie en France ! Une belle pureté se dégage avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes fraîches. La bouche est droite, offrant une belle acidité continue.
Ce grand vin blanc du Languedoc fut l'un des précurseurs de la Biodynamie en France ! Une belle pureté se dégage avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes fraîches. La bouche est droite, offrant une belle acidité continue.