Bourgogne Circonstances 2016
Domaine Olivier Morin
Bourgogne
Chardonnay
Blanc
Domaine Olivier Morin
Au Nord de la Bourgogne, entre Chablis et Auxerre, sur la commune de Chitry, le Domaine Olivier Morin couvre 12ha de vignes en appellations Chitry Blanc, Chitry Rouge et Bourgogne Aligoté. Les trois grands cépages bourguignons sont à l’honneur : Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté. Les vins présentent de superbes équilibres entre la fraîcheur, la minéralité issue du terroir et le gras et la complexité apportés par l’élevage.
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Droit et élancé, ce vin présente de belles notes boisées, associées à une jolie minéralité. La bouche est fraîche et élégante. L'acidité finale lui confère du croquant et de la légèreté.