Le petit village bourguignon de Monthelie est situé entre Meursault et Volnay, surplombant la Vallée d’Auxey-Duresses. C’est là que le Domaine Paul Garaudet est installé depuis 4 générations. Le Domaine s’étend sur 10 ha sur les appellations prestigieuses Pommard, Volnay, Monthelie, Meursault et Puligny-Montrachet. Les vins sont élevés longuement dans des caves en pierre typiques de la Bourgogne : les vins gagnent alors en complexité, s’affinent et livrent progressivement tout leur potentiel de Grands Vins de Bourgogne.
Ce vin présente une superbe finesse aromatique, à la fois fruitée, boisée et épicée. En bouche on découvre une belle énergie, des tanins souples qui soutiennent agréablement la finale.
La palette aromatique est large: petits fruits rouges, fleurs sèchées, notes grillées et torréfiées. La trame structurelle est d'une grande finesse, très régulière et persistante.
Un vin haute couture, élégant et raffiné : jasmin, pierre à fusil, fruits secs, brioche pour le nez; agrumes, iode et poivre blanc en bouche. L'ensemble est porté par une trame acide remarquable et une finale aérienne surprenante.
