Vallée du Rhône
Viognier
Blanc
Pas des Phyllades
Le nom "Les Phyllades" tire ses origines du sol dont sont issues les différentes vignes de cette exploitation viticole. Un sol atypique composé d'une pierre se rapprochant de l'ardoise, très dure et striée aux nuances argentées, bleutées et légèrement verdâtres. Cette particularité géologique permet d'obtenir des cuvées typées élaborées à partir de Viognier et Syrah.
-
Un viognier plein de caractère, sans sucres résiduels. Un vin sec extrêmement aromatique sur la poire, l’abricot, la pêche blanche, un nez résolument charmeur. On retrouve le fruit en bouche, sur les mêmes tonalités. C'est un cépage qu’il faut consommer frais, son acidité est assez faible et la température va renforcer la fraîcheur du vin. Nous sommes en vallée du Rhône nord sur des vignes hors appellation, sur des terroirs d’ardoises, de schistes engendrant un vin affûté et précis. Idéal sur une association chèvre et miel en entrée.