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Languedoc - Roussillon
Grenache Blanc, Marsanne, Macabeu, Roussanne, Vermentinu
Blanc
Fruité
Floral
Minéral
Boisé
Epicé
Acidité
Puissance
Garde : 1 à 3 ans (à boire jeune)
Température de service : 10 - 12°C
Accord mets-vin : Apéritif, Poissons, Légumes, Pâtes et riz
Domaine Tour Boisée
La tour du 12ème siècle, héritée de la fortification du village, a donné son nom à ce beau domaine de 80ha situé à 20 km de Carcassonne. Jacques Guilhem et son équipe assurent un travail remarquable et donnent une belle âme à ce domaine : expression des terroirs, utilisation de cépages rares, travail en Biodynamie.