Ventoux Il était une fois 2017

Ventoux Il était une fois 2017

Domaine Fondrèche

AOC Ventoux 75 cl
14.5% vol
35,90 €
Vallée du Rhône
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Rouge
Cuvée élaborée uniquement les années exceptionnelles, "Il était une fois" est issue de très vieilles vignes de Grenache plantées en 1936 et 1938 ! Ce grand vin de la Vallée du Rhône révèle une profondeur incroyable basée sur une finesse de tanins remarquable. La finale est minérale, schisteuse, angulaire. Superbe !
Fruité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Floral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Minéral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Boisé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Epicé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Acidité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Puissance
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Garde : +7 ans (vin de garde)
Température de service : 16 - 18°C

Accord mets-vin : Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune, Gibiers et abats, Fromages

Domaine Fondrèche

Fondrèche en provençal signifie « fontaine érigée » … C’est la spécificité du plateau sur lequel s’étend la majorité du vignoble (28ha sur les 38ha que compte le Domaine) qui a donné son nom au Domaine : le sol drainant laisse s’infiltrer l’eau et la retient en sous-sol entre 5 et 10 mètres. La vigne trouve, grâce à ce superbe terroir de Ventoux dans la Vallée du Rhône, un équilibre hydrique parfait. La qualité des vins en découle : l’équilibre entre la richesse, la maturité des tanins et la fraîcheur aromatique est superbe.

Jeb Dunnuck

93-95/100

Robert Parker

91-93/100