Le bouquet est un savoureux mélange de notes de fruits frais comme la framboise, le cassis, la myrtille et la prune. Ample et généreuse en attaque, la bouche se termine par une sensation acidulée très agréable.
Accord mets-vin : Charcuteries et viandes salées, Hors d’oeuvre chauds et tartes salées, Terrines et pâtés, Plats au fromage, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune, Gibiers et abats, Plats épicés, exotiques, orientaux, Fromages
Château de Fosse-Sèche
L’histoire du Château de Fosse-Sèche remonte au Moyen-Age : les moines bénédictins furent les premiers à planter de la vigne sur ce territoire de Saumur et Saumur Puy-Notre-Dame. C’est en 1996 que le Domaine est repris par le beau-père des frères Pire, qui reprennent à leur tour le Domaine en 2012. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, et les vins sont élaborés dans le respect total du terroir et des cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chenin, Chardonnay. Des vins droits et purs, qui nécessitent parfois quelques heures d’ouverture avant d’être dégustés.