Sur les départements de l'Yonne, de la Côte d'Or et de la Saône et Loire, l'appellation Bourgogne est élaboré majoritairement à partir de 3 cépages : le Chardonnay et l'Aligoté pour les vins blancs et le Pinot Noir pour les vins rouges. La mutitude de terroirs, d'expositions, de vignerons, aboutit à une diversité incroyable de vins aux caractéristiques variables. L'appellation Bourgogne regroupe également des appellations dont les zones géographiques de production sont plus limitées : Bourgogne Chitry, Bourgogne Côte du Couchois, Bourgogne Côte d'Or, Bourgogne Côte d'Auxerre, Bourgogne Epineuil, Bourgogne Passe-Tout-Grain, Bourgogne Tonnerre, Côteaux Bourguignons...
Ce mousseux Blanc de Blancs est issu d'assemblage de différents cépages aromatiques. Le nez est très expressif avec des arômes floraux et de fruits blancs. Belle élégance en bouche avec de fines bulles et une bonne longueur sur la finale.
Cet assemblage de Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir et Gamay offre un vin mousseux complexe et riche. Une attaque vive sur une dominance florale entre muguet, iris ou encore pivoine. La bulle est intense et prenante et s'équilibre parfaitement avec la tension générale. La finale est crayeuse et minérale.
Robe d'un jaune pâle. Une prédominance de notes fruitées évoquant des fruits à chair blanche comme la pêche et la poire. L'attaque en bouche est vive et nette. La dégustation est agréable et délicate, grâce à un dosage équilibré qui met en valeur ce vin mousseux.
Le nez nous dévoile de délicates notes de petits fruits rouges qui apportent de la gourmandise. Bel équilibre en bouche, la finesse des bulles rend cette cuvée très appréciable. Dégustez ce mousseux autour de vos apéritifs entre amis ou avec un gâteau au chocolat.
Un Mousseux rosé frais et fruité aux arômes intenses de fraise des bois, framboise et cerise. Une fine trame acide marque la structure du palais avec un côté croquant et délicatement amélique. La bulle est fine et subtile, idéale pour accompagner un poisson.