Pommard : cette appellation mythique fait vibrer le cœur des grands amateurs de vins de Bourgogne ! Avec 28 Climats classés en Premiers Crus, le village de Pommard s'étend à flanc de côteau entre Beaune et Volnay. Longtemps reconnu pour son caractère charpenté et viril, le Pommard sait aussi surprendre avec des vins élégants, fins et élancés : c'est le cas par exemple des Epenots et Clos des Epeneaux. Les Rugiens, la Platière, le Clos Commaraine, la Réfène rendent quant à eux hommage à cette typicité à la fois dense et profonde. Le Pinot Noir offre ici, sur ce terroir de Pommard, des vins aux visages différents, selon les parcelles et vinificateurs.
Ce Pommard Premier Cru, situé dans le Clos de la Commaraine, surprend par son raffinement, loin des clichés de rusticité. Le nez offre un bouquet de fruits noirs, relevé d’une touche d’épices douces. La bouche est harmonieuse et bien construite et présente des tannins souples et une matière équilibrée.
Un grand vin de Bourgogne typé et racé : le nez associe la mûre et la prune aux notes de moka et de violette. La bouche s'appuie sur une belle structure avec des tanins qui s'affirment sur la finale, assurant un beau potentiel de garde. Pommard est une appellation mythique que le Domaine Cauvard met magnifiquement en valeur avec cette belle bouteille.
Un Pommard Les Noizons plein et riche aux notes fruitées ensoleillées. De beaux tanins mûrs en bouche structure ce Pinot Noir complexe et élégant au très beau potentiel de garde.
Ce Pommard 2022 Les Vignots du Domaine Parigot allie finesse et force : les arômes fins de petits fruits rouges, d'épices et d'élevage forment un bouquet élégant. La bouche est quant à elle structurée, droite, avec une superbe longueur.
Un Pommard typé, avec une superbe structure, des tanins marqués qui soutiennent la finale, assurant une très belle longueur. Sur le plan aromatique on retrouve des notes de fruits rouges et noirs, des épices comme la réglisse et le poivre noir, et des arômes de fleurs comme la pivoine et la violette. Un grand vin rouge de Bourgogne, et Bio en plus !
Des arômes de fruits rouges intenses au nez. La bouche révèle une profondeur et une élégance typique des appellations de Pommard. De légères notes torréfiées et grillées viennent prolonger la longueur en bouche révélant une finale boisée savoureuse.
Une cuvée vinifiée avec beaucoup de délicatesse pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Avec des tanins un peu fermes sur la jeunesse, ce Pommard va gagner en complexité et en finesse après quelques années en bouteille.
Cette cuvée de Pommard transcrit les talents de vinificateur de Sébastien Magnien qui travaille ses extractions en douceur pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Les tanins sont délicats et fins, les notes fruitées et boisées sont précises.