Non loin des aires d’appellation connues, se cachent parfois des terroirs aux caractéristiques très proches… Sur ces territoires « secrets » quelques vignerons élaborent des vins de grande qualité, parfois issus d’un cépage unique comme la Syrah ou le Viognier. Ces vins ne peuvent prétendre à aucune appellation, ils sont classés en Vin de France. Ces vins sont souvent des portes d’entrée vers les appellations plus connues ; ils sont aussi d’excellents moyens de découvrir des cépages et d’apprécier les talents de vinificateurs de ces vignerons.
Issue d'une macération de cépages blancs, cette cuvée de Vin Orange est ensuite élevée en barriques et en amphores. Un grand vin complexe et puissant, avec des notes de mirabelle, de clémentine, d'épices douces et de fleurs mellifères. La bouche est épaulée par des tanins qui donnent de la profondeur et du relief. Une fine amertume finale renforce la longueur en bouche.
Issue d'une macération de cépages blancs, cette cuvée de Vin Orange est ensuite élevée en barriques et en amphores. Un grand vin complexe et puissant, avec des notes de mirabelle, de clémentine, d'épices douces et de fleurs mellifères. La bouche est épaulée par des tanins qui donnent de la profondeur et du relief. Une fine amertume finale renforce la longueur en bouche.
Un terroir composé de marnes calcaires et de sédiments fluviaux. Cette géologie apporte à ce vin Orange des notes de cointreau, amande grillée, cacao et orange confite. L'agrume domine et persiste jusqu'à la finale fraîche et gourmande de ce millésime.
Un Chardonnay à la robe pâle aux reflets scintillants. Un nez gourmand aux notes de fruits tropicaux, pêche et fleurs. Des bulles fines éclatent sur le palais frais et fruité à la finale délicate et soutenue.
Couleur jaune pâle aux reflets éclatants. Mousse délicate sur des saveurs de fruits tropicaux, de fleurs blanches et de pêche. Une dominance de fruit sur le palais avec sa finale fraîche qui prolonge le plaisir de longues secondes.
Une alliance de délicatesse, d'élégance et de pureté. Des notes minérales et briochées sur un palais frais d'une généreuse complexité : pomme, agrume, poire. Finale toute en fraîcheur. À servir sur un plateau de fruits de mer.
Une belle robe jaune pâle aux fines bulles étincelantes. Un nez de miel, fleurs blanches et fruits du verger (pêche et poire). Une attaque minérale et fraîche aux notes gourmandes de fruits secs et abricots. Des bulles éclatantes sur le palais prolongeant le plaisir en bouche.
Robe d’un blanc légèrement doré avec de fines bulles. Au nez, des notes de pêches et d’abricots se mêlent à d’élégantes touches rafraichissantes de fleurs blanches. La bouche est nette, fruitée (abricot-poire) et fraîche ave une finale zestée, soutenue
par les fines bulles.
Un rosé à la robe saumonée brillante. Une délicate mousse rosée gourmande et pleine de fraîcheur. Un joli fruité sur des bulles fines et une finale délicate et persistante.
Robe rose pâle parsemée de fines bulles délicates. Un joli fruité croquant en bouche oscillant entre légèreté, gourmandise et fraîcheur. Une finale éclatante et savoureuse.
Le Chenin est vendangé manuellement et les raisins macèrent plusieurs semaines le temps de la fermentation. L'élevage se fait en fûts de chêne durant plusieurs mois. Ce vin Orange dévoile des arômes de coing, d'épices, de fleurs séchées. La bouche est structurée, avec une amertume très agréable qui renforce la persistance en bouche.