Belle intensité aromatique avec des notes de cassis, de framboise, de réglisse et de torréfaction. La bouche est mure et offre une belle profondeur, avec une structure finale harmonieuse et équilibrée. Un Magnum à oublier en cave quelques années, sauf pour les impatients !
L'histoire du Château d'Etroyes remonte à 1720, c'est pour dire l'importance de ce Domaine pour le village de Mercurey. Repris en 2018 par un groupe d'associés passionnés de vins, le Domaine reprend progressivement des couleurs et retrouve le dynamisme et le rayonnement d'antan. Une démarche HVE (Haute Valeur Environnementale) vient d'être engagée sur les 50ha du Domaine qui s’étend principalement en Côte Chalonnaise.