Non loin des aires d’appellation connues, se cachent parfois des terroirs aux caractéristiques très proches… Sur ces territoires « secrets » quelques vignerons élaborent des vins de grande qualité, parfois issus d’un cépage unique comme la Syrah ou le Viognier. Ces vins ne peuvent prétendre à aucune appellation, ils sont classés en Vin de France. Ces vins sont souvent des portes d’entrée vers les appellations plus connues ; ils sont aussi d’excellents moyens de découvrir des cépages et d’apprécier les talents de vinificateurs de ces vignerons.
Le Plan des Fous des Héritiers Albert Bernard est l'alliance parfaite entre la puissance de la Syrah et la générosité du Grenache. Dès le premier nez, les arômes de fruits noirs, d'épices et de poivrons rouges se libèrent. En bouche, la structure charnue et soyeuse offre une expérience gustative intense à la fois puissante et équilibrée. Les deux cépages se complètent, avec une réduction subtile de la Syrah compensée par la rondeur de la Grenache. Les tanins sont doux offrant une bouche ample et agréable.
Le Petit Boutin dévoile une robe grenat brillante. Au nez, des fruits rouges discrets, accompagnés de notes de pins et d'épices, avec une touche musquée. En bouche, une acidité marquée met en avant les fruits rouges, enrichis par des nuances de cerise et des accents de garrigue.
Une belle couleur jaune or aux reflets verts brillants. Dominé par les fleurs blanches, les agrumes et la brioche, ce vin effervescent témoigne d'une vraie structure entre acidités due à une vendange précoce et rondeur apportée par le Chardonnay et le soleil du Sud.