Sur les départements du Gard, de l'Aude, des Pyrénées-Orientales et de l'Hérault, se répartissent 19 Indications Géographiques Protégées (IGP): des vins avec de fortes identités, tous rattachés à un territoire et à des terroirs spécifiques. Parmi les plus connus: Cité de Carscassonne, Coteaux du Pont du Gard, Pays d'Oc, Pays d'Hérault, Haute Vallée de l'Aude, Côtes de Thau, Côtes de Thongues, Pays Cathare, ... Une richesse incroyable de vins et de vignerons passionnés.
Les sols riches de cette petite parcelle jouent le rôle de climatiseur et assurent à la vigne une alimentation hydrique constante même lors des fortes chaleurs estivales. Cette parcelle donne naissance à un vin blanc frais et aromatique, avec des notes de poire, de pêche de vigne et d'amande fraîche. La bouche est vive et tonique.
Une belle complexité : notes d'agrumes confits, fruits mûrs et fruits secs comme l'amande fraiche. La bouche est précise et s'ouvre sur une attaque racée. Belle tension finale qui prolonge la longueur en bouche.
Des parfums intenses d'agrumes et de fleurs blanches parfument ce monocépage de Picpoul. Une grande vivacité en attaque sur une belle amplitude générale. Une belle longueur tout en fruit et en fraîcheur.
Issu d'une vieille vigne de Cinsault avec un terroir pauvre et pierreux, cette cuvée est un concentré de fruits rouges avec des notes de cassis, framboise, cerise. La bouche est suave et gourmande, et s'adaptera parfaitement à la cuisine méditerranéenne. Ce vin du Languedoc pourra être servi à une température assez fraîche pour un vin rouge : 14°C.
Un terroir idéal pour le Pinot Noir : sols pauvres argilomarneux, exposition nord. Ce joli vin du Languedoc offre une belle fraîcheur avec des notes de petits fruits rouges croquants et de violette. La finale épicée et poivrée donne du relief à la bouche. Un vin original à découvrir rapidement !
L'âge évolué des vignes se reflète dans la robe profonde de ce Vieux Carignan. Une association de petits fruits rouges et noirs décorent le nez avec intensité. En bouche on retrouve des notes de cerise noir et de mûre qui se fondent avec les tanins souples typiques du cépage. Une belle longueur à la finale légèrement épicée. Les vignes exploitées pour cette cuvée datent de 1947, concentrant ainsi les nombreux arômes de ce Carignan !
Une explosion de petits fruits rouges, une structure souple et soyeuse : un joli vin du Languedoc sans complexe, qui ravira vos papilles lors d'un repas simple entre amis.